千赢国际娱乐官网福山区餐饮业提档升级授牌授

栏目:时间:2017-12-13 16:12 来源:未知 点击:75次

  千赢国际水母网12月13日讯(通讯员 孙巧燕)近日,烟台市福山区餐饮业提档升级授牌授仪式暨鲁菜展示活动于福山文博苑落幕,标志着福山餐饮业提档升级步伐正式新篇章、迈入新时期。本次活动由福山区商务局、福山区文化旅游局、福山区市场监管局主办,福山区烹饪协会承办,根据党的十九大要求,把满足人民日益增长的美好生活需要作为推动全区餐饮业提档升级的新目标,旨在传承和福山鲁菜文化品牌,全力提振福山餐饮企业知名度,真正奏响福山“鲁菜之乡”各色餐饮“百花齐放、百家争鸣”的协奏曲。

  活动现场共展示200道菜品,现场制作30道菜品,评出30个“最佳”项。展示和现场制作菜品要求节俭参与,不得使用高档食材。参与企业用心钻研,将大众经常选用的食材制作出色香味俱佳的菜品,推广创新鲁菜,菜品的寓意、摆盘等均融入了创新元素。

  在免费品尝环节,市民和游客品尝到正的福山味道,从济南来福山探亲的孙菲女士说:“我来亲戚家玩,本来觉得能欣赏到烟台的雪就很高兴了,没想到又赶上这次活动,能一次性品尝到这么多福山鲁菜精品,太幸运了,拍照发朋友圈后朋友们都想尝一尝。”

  今年5月,福山区商务局牵头、协同区文化旅游局、区市场监管局、区烹饪协会,对各镇街园推荐的70余家餐饮企业进行钻级初审,经过鲁菜专家的综合评定,对确定的五大类钻级餐饮企业进行授牌。

  “我们映山红酒店是一家新的酒店,通过此次提档升级,我们对自身要求有了很大的提高。一枝独秀不是春,百花齐放春满园,我相信在的督导和引领下,我们福山餐饮人会联起手来,共同为福山鲁菜发展做出贡献。”福山区映山红大酒店总经理张传慧说。

  烟台福山大面餐饮有限公司总经理权福健表示,此次活动是福山餐饮从业者交流、学习的平台。“活动中,我们可以去参观、学习其他企业的菜品制作,也帮助提高自身水平,有关部门还对我们员工和餐饮佳作进行培训,意义深远。”权福健说。

  活动现场为福山鲁菜品牌标识揭牌,宣传语“鲁菜香自福山来”是对品牌名称“鲁菜之乡”的诠释与延伸,意为“鲁菜的美味源自福山而来”,亦可以理解为“鲁菜只有福山的最香”,故鲁菜之乡是福山。

  活动现场对隆景春、映山红、权家大娘面馆等20余家餐饮企业授予钻级牌匾及5000元-20000元不等的资金励。此次钻级评审,为了其公平性及科学性,将全区餐饮企业分为大型酒店、大众酒店、家常菜馆、特色餐饮店、农家乐五大类,同类别餐饮企业之间竞争三钻、四钻、五钻级,激发了餐饮企业提档活力。

  为了提振福山鲁菜,鲁菜文化,2016年起,福山区商务局着手开展福山区餐饮业三年提档升级工作,通过鲁菜展示、标识发布等后续工作,促进福山鲁菜提振和推广。以标识为载体,福山将着力打山鲁菜文化品牌核心价值,向大众展现区分于其他鲁菜流派的差异性以及区分于其他地区的独特性,在中,让消费者清晰识别并记住福山鲁菜,将福山鲁菜文化品牌标识列入福山区向外推介内容中,将福山鲁菜文化作为推介重点,促进福山鲁菜走出福山,世界。

  “此次活动为我们福山鲁菜之乡注入活力,每个酒店从传统菜、经典菜、创新菜等方面展现给观众,各酒店准备充分,通过此次展示,对酒店是一次提高,各酒店为了将鲁菜之乡牌子擦得更亮卯足了劲,像有的酒店做了意境菜,在以往活动中是没有过的。希望我们共同努力,让福山鲁菜品牌传得更远。”福山区烹饪协会会长王永光说。

  此次福山区餐饮业提档升级授牌授仪式暨鲁菜展示活动的成功举办,是一次福山餐饮业提档升级的大会展,更是推广福山餐饮品牌,推动福山鲁菜走出福山、全国、世界的开始。