【好味道】履历了若千年的鲁菜你仍是那么的百

栏目:时间:2017-12-27 14:58 来源:未知 点击:120次

  千赢国际娱乐官网在中国饮食文化里,有着各式各样的菜系,也称“帮菜”,主要是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产以及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,

  而早在春秋战国,中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。

  发展到清代初期时,鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

  而位于八大菜系之首的就是“鲁菜”,是我们吃的最多也最常见的菜。像是什么糖醋里脊、木须肉、红烧大虾、油焖大虾、葱烧海参等等,而在做鲁菜的老字号也是数不胜数,那么今天我们就来看看都有哪些鲁菜餐厅吧~

  很适合家庭聚餐的一家餐厅,占据着鲁菜评价榜第一的。无论是、服务还是菜品,都让人很满意。他家的菜还算挺有特色,很多料理都和海鲜有关,海鲜很新鲜,量也很足,吃起来味道一点也不腥。

  一家很火的餐厅,一如不变的好味道,是个经得起时间的餐厅,也是的首选。来这吃的很多都是常客了。店里面很干净,几乎每道菜都很好吃,招牌就是红烧舟山带鱼,有点偏甜口,量也挺大,吃起来又酥又软很入味。

  一家创于一八五八年的老字号,烹制纯正的鲁菜。店里的服务员都穿着清朝时的衣服,让人很有感觉。招牌的菜就是慈禧烤鸭,很有自己的特色,烤出来的鸭子皮酥肉嫩,既不腥也不柴,底下还有小火吃起来特别香。

  创建于1902年的东兴楼饭庄,是“八大楼”之首,名头可想而知有多大,有多受欢迎。来这不得不点的就是干炸小丸子,做的是外焦里嫩,咬一口感觉皮和肉之间是镂空一样,再配上点椒盐、蒜泥、辣酱更有另一番风味。

  一家创于1747年的老字号,有着老食俗风尚的事儿、市井吃喝的影儿,有王府祭祀供煮白肉、砂锅居缸瓦市卖“神余”的“景儿”。到了他家,白肉砂锅是必点的菜,永远的经典,白肉切的很薄,白嘴吃也不会腻,汤要趁热喝,味道浓郁,酸酸的,很开胃。

  开业于1822年的同和居,希望来就餐的顾客共唱情怀、心悦、天地人和天意、完事吉祥如意,所有定下了名叫同和居。他家最受欢迎的菜就是沾,不沾筷子、不沾牙、不沾盘子,名副其实的沾,吃起来甜甜的,入口即化。

  他家也是一家老字号了,堪称鲁菜泰斗,名气很大,就是价钱比较贵。餐厅简单又古朴,菜品做的还算比较精细。最受欢迎的就是葱烧海参王,主要是由海参和大葱,做好之后能闻到醇醇的葱香味,海参吃起来又软又滑,口感很好。

  一家在校园里的餐厅,一进门就感觉文化气息满满。不只是传统的鲁菜,他家还有很多创意菜,像是“实事求是”主要是用土豆泥做的,底下的池塘是鱼片汤,味道吃起来香甜糯口,很受欢迎。

  一家以孔子开设的餐厅,多以孔子文化为底蕴,由历史名人哲学道理到现今的菜品,每道菜独具特色,特别是盛装器皿更是孔子文化的体现。内外的装修全部都采用了诗礼形式,大厅设置书柬阁,毛笔架,很是特色。他家很多的招牌菜都很受欢迎,像是孔门豆腐、孔门干肉、烤鸭等等。

  他家也是个很有年头的餐馆了,招牌菜就是烤鸭,味道还是很不错的,很传统很经典,而其他菜就稍微逊色一些,算是中规中矩吧,但是总体来说还是不错的。

  今天给您介绍的这些鲁菜馆子只是很少的一部分、而且大部分都是老字号,虽说老字号是延续了百年的传统和经典,但是当年的那种经典的味道仿佛正在慢慢流失。

  如果您觉得今天的这些还不够看,那么我会一点一点继续给您介绍全的。您最喜欢吃哪家或者哪道菜也可以一起跟我们聊一聊。