聊城高级财经职业学校特聘教师高文平获聊城市

栏目:时间:2017-12-22 14:30 来源:未知 点击:86次

  千赢国际娱乐官网聊城新闻网讯 近日,由聊城市委宣传部、市文联联合主办的齐鲁工匠手艺体验授牌仪式暨首届聊城市民间艺术大师、民间文艺杰出传承人颁典礼隆重举行。聊城高级财经职业学校烹饪专业特聘教师、“义安成高氏烹饪技艺”省级非物质文化遗产传承人高文平荣获“聊城市民间艺术大师”荣誉称号。此次评选活动历时半年,产生首届聊城市民间艺术大师及首届聊城市民间文艺杰出传承人各10名。

  高文平,1971年出生,是中国鲁菜烹饪大师、高级技师、“义安成高氏烹饪技艺”省级非物质文化遗产传承人、“空心琉璃丸子制作技艺”市级传承人。他擅长鲁菜,旁通苏菜,自幼受家父鲁西著名厨师玉师傅熏陶,继承了传统风味的正做法,1999年创制了容含108款菜肴的现代大型宴席“鲁西文化宴”。2007年12月被中国鲁菜泰斗颜景祥收为入室。2014年创制“葫芦宴”被采访报导。

  “挖掘传统烹饪遗产,齐鲁饮食文化”是高文平精研技艺的志向和执念,他经常专访民间名厨,挖掘菜品上百种,先后培养23名,并与兄高文广共同收集饮食史料,著书《东昌烹饪文化》《东昌饮食纵览》。 2016年获聘聊城高级财经职业学校烹饪专业教师后,他在教学一线扎实工作,开拓进取,悉心传授烹饪技艺,培养“非遗”传承人,为学校打造亮点专业、促进快速发展并地方餐饮文化做出了突出贡献。