千赢国际这位近代史名人是第一吃货、湘菜开山

栏目:时间:2017-12-22 14:31 来源:未知 点击:86次

  千赢国际娱乐官网说到谭延闿,熟悉中国近代史的人都不会陌生,他曾任两广督军、湖南督军、省长兼湘军总司令,官至南京国民、院长,军政一手抓,官做到很大,而且他还是蒋介石与宋美龄的月老。更难能可贵的是谭延闿书法造诣极高,被誉为“近代颜书大家”,与于右任并称为书法界的“天下双绝”。谭延闿头上的诸多中,最耀眼的一环则比较另类,那就是

  谭延闿是湖南茶陵人,字祖庵,湘菜之所以能位列八大菜系之一,久负盛名,与谭延闿有着密不可分的关系。谭延闿是个不折不扣的吃货,也是个会吃又懂吃的美食家,以他的字命名的“祖庵湘菜”就是谭延闿创立的,“祖庵湘菜”被称为“湘菜之源”,是湘菜中最重要的组成部分。

  谭延闿是官二代加富二代,他的父亲也是官至两广总督的大官。由于是在两广做官,所以谭家的厨子以粤厨为主,大部分来自潮州。吃着粤菜长大的湖南人谭延闿综合了粤菜的清淡与湘菜的浓重,创立了味道鲜美的“组庵湘菜”,为日后湘菜位列八大菜系之一打下基础。而且,谭延闿位高权重,热爱美食,这也让他成为湘菜的最佳“推广大使”,谭延闿对湘菜的改良与推崇,使湘菜在中国各大菜系中的地位飙升。这些都是谭延闿被誉为“湘菜鼻祖”的原因。

  “组庵湘菜”以原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准而著称,著名菜品有祖庵鱼翅和组庵豆腐,都是根据谭延闿的喜好与口味调制而成的。据说,国民院长谭延闿平生最爱吃鱼翅,每餐必食,已然成癖,无鱼翅而不欢。还好谭延闿不是生活在推崇野生动物的当下,否则他就得“日日不得欢”了。

  时至如今,“组庵湘菜”仍是湘菜中的著名系列和重要流派,同为吃货的读者们不妨寻机会去品尝一下这位吃货前辈的“遗产”,记得一定要点祖庵豆腐哦,至于鱼翅嘛,点不点随你。返回搜狐,查看更多