全国粤菜门店破9万家 上半年广东餐饮收入1780亿

栏目:时间:2017-12-19 15:40 来源:未知 点击:135次

  千赢国际娱乐官网羊城晚报讯 记者唐珩报道:14日下午,由广东省粤菜产业发展促进会主办的2017粤港澳大湾区商业地产与餐饮融合发展报告暨东方国际广场品牌升级高峰论坛在广州举行。

  广东省餐饮服务行业协会现场发布2017年全国餐饮融合发展报告。报告披露,今年上半年,广东餐饮收入为1780亿元,较2016年增长5.9%。其中广州实现559.7亿元餐饮收入,增幅为7.6%,领先广东省平均水平。广东餐饮比重最高,占社会消费品零售总额的9.65%。 截至2017年10月底,全国各类粤菜系门店总体量达到9万多家,占全国餐饮门店总体量的2.1%,其中粤港澳大湾区11城市粤菜门店总体量接近4万家,占全国粤菜41.1%的市场份额,广东省9个城市的粤菜总体量占全省近8成份额。

  报告指出,粤菜消费市场正在蓬勃发展,品牌在消费者中的亲和力越来越高,连锁复制能力越来越强,单店盈利能力与回报周期也更加稳健。同时,选材用料与烹饪更加亲民,不再攀比燕翅鲍等高价食材,更加凸显粤菜“鲜”字诀,提升了常见食材的烹饪效果。

  报告还提到,在粤港澳大湾区的推动下,“餐饮+”是当前餐饮企业主动融合其他行业,创新发展新型商业模式的新形态。